Gnocchi d'autunno

Buongiorno e buona domenica, oggi nonostante il sole l'aria è fresca, proprio come il periodo autunnale.
A pranzo, ho voluto provare a fare gli gnocchi con una crema di zucca, con pancetta, stracchino e granella di noci.

Un piatto delizioso, semplice da preparare: cuocete la zucca e frullate. Viene fuori una cremina. Da parte soffriggete cipollina e pancetta. Versatevi  la crema di zucca, sale, pepe e fate insaporire. Bollite gli gnocchi, scolateli e fate insaporire con  il sughetto. Mantecate con stracchino e parmigiano. Impiattate e spolverate con granella di noci fresche, parmigiano e pepe. Buon appetito!