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venerdì 30 agosto 2013

mini cheescake con yogurt alle fragole e cioccolato fondente su base di cereali



Il mio primo CONTEST










Con questa ricetta partecipo al mio primo contest: dolci al cucchiaio,categoria Monoporzione.

Da sempre avrei voluto provare l'accostamento fragole/cioccolato, per gli amanti della frutta golosa.
Un giorno ho fatto questi mini cheescake riscuotendo un buon successo tra i miei ospiti.
Ho variato la base: ho voluto mettere i biscotti ai cerali, per danno un tono più croccante al dolce, evitando volutamente i sapori troppo dolci.
I biscotti infatti hanno assorbito tutto il gusto del burro e la base non è risultata troppo mielosa.
Inoltre ho scelto per la crema uno yogurt senza zuccheri aggiunti, e un cioccolato per guarnire fondente, per non stonare con i gusti.
Il dolce è piaciuto, anche per l'idea di mono porzionarlo, offrendo a ciascuno il suo.




Ingredienti:
2 vasetti di yogurt alle fragole
200 g di biscotti tipo "gran cereali"
1 albume montato a neve solidissima
80 g di burro fuso
100g di cioccolato fondente


Procedimento:

Montare a neve solidissima l'albume.
Aggiungere lo yogurt e mescolare dal basso verso l'alto.

Da parte fondere il burro e unirlo ai biscotti sbriciolati.

In uno stampino da muffin posizionare un cucchiaio di biscotti e premere bene per farlo aderire alle pareti.

Mettere a solidificare in frigo per 10 minuti.

Aggiungere la crema di yogurt.

Rimettere in frigo per almeno due ore.

Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Estrarre i mini cheescake dagli stampini e irrorarli con il cioccolato fuso.